FC2ブログ

2020-05

素朴なご質問を・・・ - 2011.08.20 Sat

今日はエアコン要らずの暑さが一服した一日でしたね

高校野球も遂に終わり、夏が終わっていく感じです。



さて、今日はお客様より素朴な深いご質問を頂きました。


『フレンチプレスの方が美味しいの?』



とても明快で奥深いご質問です。

今までコーヒーの抽出といえばペーパードリップって感じですね。
一部でサイフォンをお使いのご家庭もありますけど・・・



フレンチプレスってこんな道具です。

hariopress2.jpg


紅茶の道具としての方が有名ですね


hariopress14.jpg

フィルターがこの様に金属製です。

向こうも見えるくらいの目の粗さです。


当然微粉も通り抜けます。
そしてコーヒーの持つオイル成分も抽出します。
ペーパーでは抽出されにくい成分ですね。
プレスのほうがその豆の本来の素直な味が出易いですね。
しかしペーパーのほうが綺麗なすっきりした仕上がりになりますね。


私の考えはどの抽出方法もそれぞれの長所と短所があるのでそれぞれの抽出を楽しむ方が良いと思っています。

どの抽出方法も素晴らしいです。
歴史があります。
それぞれの匠がそれぞれのご意見を持っています。
全てが正解だと思います。


コーヒーを楽しむ事が一番の正解だと思いますよ


ランキングに参加してます。クリックしてねっ→にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ
にほんブログ村

スポンサーサイト



● COMMENT ●


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://allycaffe.blog56.fc2.com/tb.php/697-694c244b
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

不屈! «  | BLOG TOP |  » 変わったひまわりを・・・

プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



お店はこちらをクリック!





日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

素敵な珈琲豆 (545)
ご案内 (63)
イベントです! (160)
日々の出来事 (1126)
店内 (59)
抽出器具 (238)
素敵なお客さま (87)
よくいただくご質問 (15)
産地 (26)
アリーカフェ案内 (4)

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QRコード