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2024-02

夏の季節限定ブレンド登場です! - 2022.07.08 Fri

環(めぐる)ブレンド 虹いろの販売が終了しました。
ややコクのあるシティローストのブレンドで、風味も特徴的でしたので人気のブレンドでした。

今回の環(めぐる)ブレンドは更に深煎りでご提案致します(^-^)/

環(めぐる)ブレンド シチリア

暑い夏に爽やかなアイスコーヒーにも適したブレンドをご提案です。

イタリア南部のガツンとした口あたりと濃厚なコクをイメージした香ばしいブレンド。
スイーツと共に・・・カフェ・オ・レにも最適な苦み系ブレンドです。

焙煎度:深煎り(フレンチロースト)

配合内容:ブラジル、タンザニア、エチオピア

DSC01506.jpg

写真ご覧になるとお判りになると思いますが・・・豆の表面が濡れている感じになっているでしょ?
これは水では無くて油なんです!

コーヒーの成分のひとつである脂質が香りの成分のガスに押し出されて豆の内部から表面に出てきたものなんです。
この現象は深煎り豆に発生するので深煎りの特徴でもありますね(*^_^*)

この脂質は有害なものではありませんが、劣化要因ですので古い豆が独特の風味を出したりする要因になります。
美味しく飲むには適度の消費速度で劣化前に飲んでしまいましょうo(^▽^)o

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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