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2024-02

酸味と酸っぱ味 - 2022.04.15 Fri

今日は雨模様の冷え込んだ一日でした。
花もこの雨で一気に散ってしまいますね。
また来年も観れるように健康で過ごしたいですね(^-^)/

さて、本当に良くいただくご質問です・・・

酸味の無いコーヒーってどれですか?

この様な問いかけを毎日頂くのですが、ほとんどの方は酸化した酸っぱい味を想像されている様です。
確かに劣化した酸っぱい味は苦手ですよね(´・_・`)

しかしコーヒーの酸味とは酸っぱい味では無く、フルーツ感を伴う風味なんです。
ミカンやイチゴ、リンゴも酸味あるんです。
グレープフルーツやレモンも・・・

IMG_8429.jpg


試飲で酸味系のコーヒーを飲んで美味しいと仰るコーヒーは大抵酸味系です(^∇^)

そこで初めて酸味と酸っぱ味の違いを認識される方が多いです。

コーヒーの持っている酸味って劣化した酸っぱい味では無いので安心してトライしてみてください。
きっと新しい発見があると思います(((o(*゚▽゚*)o)))
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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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