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2024-03

訪問農園から素敵な豆が登場です! - 2022.04.08 Fri

今日はちょっぴり風が冷たいですが、絶好のお花見日和ですね~
車を走らせれば何処も満開です(((o(*゚▽゚*)o)))
週末あたりは花見の方でどこもいっぱいでしょうね(*^_^*)


さて、直近最後の現地訪問農園からの豆が入荷しました!

ブルンジ キビンゴ コーヒーウオッシングステーション Natural

2018年にアフリカ買い付けの際に立ち寄った農園です。

記憶が定かでは無いですが、オランダ資本の農園じゃなかったかな?

DSC01469.jpg

とても綺麗に管理された農園でした。

一面にアフリカンベッドが広がって子供がたくさん遊んでいました(^∇^)

DSC01468.jpg

IMG_5310.jpg

アフリカンベッドってこんな感じのコーヒーチェリーを天日乾燥させるベッドの事です。

IMG_5261.jpg

今回はNatural(非水洗式)ですので赤く熟したコーヒーチェリーをそのままアフリカンベッドに広げて乾燥工程に入ります。

その後脱穀し、各種選別工程を経て生豆として出荷されます。

クリーミーで滑らかな口あたり、チェリー、グレープを想わせるフルーティーな風味、長く続く甘い余韻が素晴らしい豆です。

18集落、3,500名の方が携わっているこのキビンゴは農家の方も最終検査の場所で更にチェリーを選別してクオリティを高める努力をしていました。
是非皆さんに彼等の努力も感じてお飲みいただきたいです!
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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


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