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2024-03

懐かしのカンデリージャ! - 2021.08.05 Thu

今日も暑い一日でしたね~
雨が降らないので大変な方も多い感じです。
そろそろひと雨欲しいですね(^∇^)ノ

さて、中米コスタリカから素晴らしい風味が届きました。
以前訪問した事のある農園です。

コスタリカ ラ・カンデリージャ ハニー

2013年に訪問した農園です。
当時はハニーという精製方法の呼び名が定着していなく、まさに啓蒙している時でした。
イエローハニー、レッドハニー、ブラックハニー等の言葉を使い、果肉の削り方で分別するという事を行っている最中でした。
今では普通に通用する言葉ですが、当時は???的な感じです。

カンデリージャ 精製方法

素晴らしい環境にある農園で、設備も素晴らしいです。

カンデリージャ 集合写真

果肉を削ぐマシンは隙間調整をして果肉の厚みを調整します。

カンデリージャ 天日乾燥

天日乾燥場も清潔です。

カンデリージャ 農園主

私も少し若いです(#^.^#)

素晴らしい農園の素晴らしい風味を是非お試しください!

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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