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2024-03

コスタリカから素晴らしい風味が届きました! - 2021.07.04 Sun

今日の蒸し暑さは堪らなかったですね((((;゚Д゚)))))))
梅雨らしい一日にグッタリでした・・・

さて、今日から店頭に新しい豆が登場しました((⊂(^ω^)⊃))

コスタリカ ドン・オスカル1800農園

DSC01371.jpg

焙煎度は中煎りハイローストに仕上げてこの豆の持つ甘さを引き出してみました。

精製方法がイエローハニーですので、ミューシレージ(果肉)がそこそこ付いた状態で乾燥工程に入っている豆なので苦みを伴うくらいまで焙煎すると甘さが損なわれます。

キャラメル、焼きリンゴを想わせる甘い風味を是非お楽しみください!

DSC01370.jpg

コスタリカ・・・また行きたい国の一つです。

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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