そもそも的な話・・・２ - 2020.09.12 Sat

前回のそもそも話がとても反響があったので・・・続きを

今回も量に関する話です。

コーヒー1杯ってスプーン一杯分の粉ですよね？

というご質問をよく頂きます。



いわゆるメジャーカップです。

このメジャーカップって粉1杯分って約10ｇと言われてたりするのですが・・・
体積で計っているので思いっきりバラついているんです

きっと世間様で一番出回っているであろうカリタさんのメジャーカップはその10ｇを基準にしています。
ですが、浅煎りの粉ですと11ｇ以上入っていきます。
逆に極深煎り粉でしたら8ｇくらいしか入りません。

体積で計るとそれだけ誤差が出ます。

安定して抽出するにはやはり量りでしっかりと重量を計ることをお勧めします。
そうすると味のブレが小さく出来ます。

計るって作業は特段難しくありません。
是非行ってみてください。
きっと納得して頂けると思います

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