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2021-04

そもそも的な話ですが・・・ - 2020.09.10 Thu

ひと雨降って急に涼しくなってきましたね。
結構な雨量でしたので店はのんびりでしたが・・・ホットコーヒーを飲む環境になってきましたね

さて、かなり基本的な話です・・・

そもそもコーヒーの一杯ってどのくらいだと思いますか?

これはハリオさんのサーバーです。
目盛り見にくいですが・・・見えますか?

IMG_7331.jpg

1cup≒130mlと書かれています。

ハリオさんは親切な表記をしてくれていて、この裏側には・・・

IMG_7330.jpg

1cup≒120mlの表記をしています。

カリタさんのサーバー表記は120mlですね。
メリタさんは125mlだったりするんです。

要するに120~130mlがコーヒー一杯の量だとコーヒー業界では共通認識されています。

さて、この120~130mlは一般的なマグカップだと半分くらいにしかなりませんよね。

このコーヒー1杯の量を認識して頂けるとコーヒーの抽出も安定してくると思います。

お手持ちのサーバーを確認してみてください。
ほんとだと再認識していただけると思います。

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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