大量抽出に最適♪ネルドリップ - 2020.01.29 Wed

今日はコーヒーのデリバリーサービスを行ったのですが・・・一気に20杯や30杯の抽出って・・・通常では無いですよね。
そんな時はネルドリップ抽出が適しています。
もちろん1杯ずつ抽出するネルフィルターもあるのですが、昭和の時代なんかはネルで大量抽出が多くみられました



今日はヤグラをたてて直接魔法瓶ポットに抽出です。

先ずは水に漬けたネルフィルターをしっかりと絞ります。



固く固く絞ります。



そしてネルフィルターをセットし、コーヒー粉を入れます。



今日の抽出レシピは170ｇの豆に対して出来上がり2400ｃｃ、約20杯です。



コーヒーのデリバリーもアリーカフェの仕事のひとつです。

機会があれば是非ご活用ください。

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