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2020-06

大量抽出に最適♪ネルドリップ - 2020.01.29 Wed

今日はコーヒーのデリバリーサービスを行ったのですが・・・一気に20杯や30杯の抽出って・・・通常では無いですよね。
そんな時はネルドリップ抽出が適しています。
もちろん1杯ずつ抽出するネルフィルターもあるのですが、昭和の時代なんかはネルで大量抽出が多くみられました

IMG_6985.jpg

今日はヤグラをたてて直接魔法瓶ポットに抽出です。

先ずは水に漬けたネルフィルターをしっかりと絞ります。

IMG_6981.jpg

固く固く絞ります。

IMG_6982.jpg

そしてネルフィルターをセットし、コーヒー粉を入れます。

IMG_6984.jpg

今日の抽出レシピは170gの豆に対して出来上がり2400cc、約20杯です。

IMG_6986.jpg

コーヒーのデリバリーもアリーカフェの仕事のひとつです。

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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