セラミックフィルターをみて・・・ - 2019.11.19 Tue

今日は冷えましたね～
明日も寒いみたいですね・・・
こんな日は温かいコーヒーがとてもお勧めです(^-^)/

さて、先日長崎県の波佐見から素晴らしいセラミックフィルターが届きました。
未だ製品にはなっていませんが、素晴らしい出来栄えです。





外が白くて中がグレーなんです。



抽出をすると・・・



色が変わってきます



洗えばまた元通りに白くなります。

綺麗に濯げば水に浸すだけで保管は大丈夫そうです。
ちょっと見詰まりする様になったら手鍋で煮沸させると綺麗になります。

抽出の濃度はペーパーフィルター抽出と同レベルです。
大体TDS数値で1.1～1.2の間で推移します。

もちろん風味はペーパーを使っていない分、よりダイレクトに感じることが出来ます。
丸みを帯びたしっとりとしたジューシーな風味に仕上がります。

ただ・・・残念なのは・・・未発売ということです。

来年あたり出てくるんじゃないかな・・・と思います。
その際はご案内させていただきます。

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