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2021-05

セラミックフィルターを使って - 2019.08.18 Sun

今日の星稜高校は快勝!
こんなに打てるのならもっと早く・・・と思うのは素人ですね
楽しみが続いてありがたいです

さて、今日の試飲は先日ご案内したセラミックフィルターを使っての抽出でした。

ceramicmill1

やはり一日使わないと劣化臭が出てくるのでしっかりと湯煎して使う事が美味しく抽出する為には必須です。
もしくは冷凍保存ですね。

抽出速度は・・・カリタさんのウエーブドリッパーよりやや遅い速度です。
抽出濃度はしっかりと風味を引き出せる傾向にあります。

TDS値は毎回1.0~1.4の間に収まりますので美味しさとしてはしっかりと出せています。

cerafil1

本当に管理さえしっかり出来れば美味しく抽出する為の道具としては超お勧め器具です。

carafil2

早く仕入れたいのですが・・・そろそろ製品が出来るのかな???

もうしばらくお待ちください

明日は定休日です。

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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