実験に最適器具 - 2019.04.24 Wed

昨日は１５年続いている文化センターの日
実はずーっと月曜日に行っていたのですが・・・４月から火曜日になりました。
年度始めで初参加の方も多いので、基礎の基礎のところから

いきなり器具を持つのではなく温度や粒度等の違いを体験です。

その際に抽出条件が一緒になる器具として使いやすい抽出器具が・・・

クレバーコーヒードリッパーです。



この器具はドリッパー下部にバルブが付いていてお湯が溜まる仕組みになっているんです。



ペーパーをセットしてコーヒーを入れてお湯を注げば浸ってくれます。
いわゆる漬け置きして抽出するんです。浸漬方ですね。

そしてサーバーまたはカップの上に置くとバルブが上がり抽出される仕組みなんです。



どなたがやっても味の出方があまり変わらずしっかりと出るので、抽出の個人差が出にくいので条件を替えての抽出実験にはとても合っています。

生徒さんの実験の反応はそれぞれの嗜好があり面白い結果でした。

クレバーコーヒードリッパーは店頭で販売しています。
素敵な器具です。
お勧めです

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