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2019-03

デカフェの生豆 - 2018.10.27 Sat

今日は一気に気温が下がりましたね。
もう寒いくらいですね。
明日はいよいよ金沢マラソン!
アリーカフェ周辺は交通規制がありませんが、途中で寸断されている道路があると思われますので交通規制をご確認の上ご来店ください

さて、今週から販売させて頂いているカフェインレスの豆メキシコ 有機JAS デカフェ

生豆の段階でカフェインを除去しています。
除去方法は前回ブログでご紹介しているので割愛しますが、生豆の色が全く異なります。

こちらがメキシコの生豆です。
IMG_5963.jpg
マウンテンウォーター製法で水に漬けてカフェインを除去しています。
豆が全体的に黒くなっていて、焼き上がりも黒くなります。


これはニカラグアの生豆です。
IMG_5964.jpg

こちらはちょっと白っぽいですね。

実物はもっとはっきりと違いがわかります。

安全にカフェインを除去するのはコストも掛かります。
当たり前ですね

風味豊かなカフェインレスです。
お勧めです

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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