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2019-01

大量抽出時に・・・ - 2018.10.19 Fri

今朝ほどの雷雨は凄かったですね・・・
昼間も突然の霰にビックリでした。

さて、明日はスポーツ観戦用に大量抽出の依頼があったのでロカ布N1の準備です。

IMG_5946.jpg

こんな感じで使う布製のフィルターです。

yagura.jpg

ヤグラにセットして一気に20杯ほどが抽出出来ます。

ネルフィルターは新品のときはいきなり使えません。
新品には糊が付いているので先ずしっかりと水で洗って、煮沸洗浄する必要があります。
かなり水が黄色になるんですよ

IMG_5947.jpg

ネルには起毛部がある面と無い面があります。
どちらが表か・・・随分昔から論争がある件なので・・・どちらが正解ではありませんが・・・起毛部にコーヒーを入れる人の方が多いと思います。

ネルはペーパーに比べて目が粗いのでコーヒーの風味がより抽出液に反映されます。

ネルドリップって素敵な抽出です。
大量抽出時は特に味が良いです

アリーカフェではポット販売も行っておりますので是非お問い合わせください

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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