大量抽出時に・・・ - 2018.10.19 Fri

今朝ほどの雷雨は凄かったですね・・・
昼間も突然の霰にビックリでした。

さて、明日はスポーツ観戦用に大量抽出の依頼があったのでロカ布N1の準備です。



こんな感じで使う布製のフィルターです。



ヤグラにセットして一気に２０杯ほどが抽出出来ます。

ネルフィルターは新品のときはいきなり使えません。
新品には糊が付いているので先ずしっかりと水で洗って、煮沸洗浄する必要があります。
かなり水が黄色になるんですよ



ネルには起毛部がある面と無い面があります。
どちらが表か・・・随分昔から論争がある件なので・・・どちらが正解ではありませんが・・・起毛部にコーヒーを入れる人の方が多いと思います。

ネルはペーパーに比べて目が粗いのでコーヒーの風味がより抽出液に反映されます。

ネルドリップって素敵な抽出です。
大量抽出時は特に味が良いです

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