FC2ブログ

2019-01

豆の重さについて・・・ - 2018.07.22 Sun

今日も猛暑ですね
そろそろひと雨降って欲しいですね

ここ最近アイスコーヒーの作り方を聞かれる事が多く、豆の分量や湯量等をご案内するのですが・・・
メジャーカップ1杯10gですよね・・・とよく聞かれます。

正確には1杯10gではないんです。
1杯も擦り切れだったり山盛りだったり8分目だったりと・・・人によって様々だったりします。
ですので抽出を正確にする時は是非秤で量って欲しいです

メジャーカップだと判りにくいので・・・6OZのカップで量ってみます。

IMG_5714.jpg

左がフレンチロースト(極深煎り)、右がシナモンロースト(やや浅煎り)です。

IMG_5715.jpg

深煎り豆は56.6g

IMG_5716.jpg

浅煎り豆は71.8g

約15gの差が出来ています。

要するに深煎りの豆は同じ体積に対しては軽くなっています。
これは焙煎によるものです。

コーヒー豆の抽出でお悩みの方は・・・実はこういった落とし穴にお気付きになっていない方が多いのかもしれません。
是非秤でしっかりと量って抽出してみてください。
安定しますよ~

ランキングに参加してます。クリックしてねっ→にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ
にほんブログ村


スポンサーサイト

● COMMENT ●


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://allycaffe.blog56.fc2.com/tb.php/2062-6a6c18c3
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

荒技ですが・・・ «  | BLOG TOP |  » 今日はラジオでアフリカ紀行

プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



お店はこちらをクリック!





日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

素敵な珈琲豆 (483)
ご案内 (63)
イベントです! (144)
日々の出来事 (1025)
店内 (55)
抽出器具 (215)
素敵なお客さま (86)
よくいただくご質問 (15)
産地 (26)
アリーカフェ案内 (4)

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QRコード