2017-11

カネフォーラ種 - 2017.07.05 Wed

昨日の雨も過ぎ去って・・・久しぶりに携帯電話から警報の大きな音が鳴ってビックリしました
今日は福岡で大雨みたいですね。
近頃は一気に雨が降ってきますね。
よく警戒しろってテレビで言ってますが・・・普段通りにしか出来ないです

さて、さこちゃんがインストラクターの試験の為にカップの検体を持って帰ってきていて、一緒にカップをとりました。
弊店では手に入らないカネフォーラ種の豆があったので楽しめました
以前はカネフォーラ種をロブスタ種と言っていたのですが・・・今でも言いますけど・・・カネフォーラの方を最近は使うかなぁ・・・

cupping156.jpg

豆によって色んな風味特性があり、個性があります。
これを検定では当てなければなりません。
似たような風味特性の豆もあるので簡単ではありません
毎日訓練する事が一番大事です。
楽しみながら勉強出来るって良いですね~

来週が本番です。
邪魔しないように勉強に参加させてもらってます

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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