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2024-03

クエーカーが・・・予想以上に多い - 2017.03.12 Sun

今日は絶好の行楽日和でしたね~
ツエーゲンもホーム開幕戦
出来れば行きたかったのですが・・・店もお陰さまでバタバタしていて・・・
今シーズンやっと勝ち点が取れたみたいで、とりあえずひと安心・・・なのかな?

さて、休み明けの火曜日からスペシャルな豆を販売します

IMG_3751.jpg

エチオピアの本当に素晴らしい風味の豆です。

精製方法が非水洗式・・・エチオピア伝統の精製方法ですね

これは去年までグレード1だった凄い豆なんです!
けれど本来のグレード1って欠点豆がほとんど見当たらないはずなんですが・・・
この辺がグレードのいい加減さなのか、今年から非水洗式は最高がグレード3になったんです。
という事は本来のグレードになったのですが・・・

エチオピアのナチュラルって昔から・・・

IMG_3748.jpg

クエーカーと言われる未成熟豆の混入が多いんです。

やはりこの豆も・・・

IMG_3747.jpg


たくさん出ています。

せっせと選別頑張ります

この作業の甲斐あってか、素晴らしい風味です

火曜日にアップしますね~

お楽しみに~

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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