JHDC2015で使ったペーパー - 2015.07.21 Tue

本当に暑い暑い連休でしたね。

私は昨日の休みは・・・七尾で息子のサッカー観戦

暑い中いっぱい走って・・・凄い体力です。

チームも結果が出せて良かったみたいですし、自信になってくれれば良いですけど・・・



さて、いつかこのペーパーの事を書きたい・・・と思っていたのですが、やっと書く気になったので・・・


JHDC2015で使用したペーパーフィルターはメリタさんのグルメというペーパーフィルターです。



約二年ほど前に販売されたペーパーです。

このペーペーフィルターは独特のデザインが施されています。



普通のペーパーとは随分違うでしょ？


拡大すると・・・



このなみなみっとした所に凄い加工がされています



判ります？

穴が開いています



この方が見やすいですね。

穴を開けることによってコーヒーが本来持つアロマ成分を含むコーヒーオイルを抽出してくれます。

もっと簡単に説明すると、抽出液にコーヒーオイルが浮いた状態に抽出されます

そしてプレス部も2重にプレスされて破れてコーヒー粉が抽出液に入る様な事態は非常に少なくなります。



このペーパーを使うとコーヒーの持つ本来の風味をより再現出来ます。

これは間違いありません。

JHDC2015の予選にあたり、検証をしましたので・・・来年台形ドリッパーを使う方には良い情報だと思います。

もちろんご家庭でよりコーヒー豆の再現性を高めたい方には是非使っていただきたいペーパーフィルターです。

良い道具は・・・ちょっと高いですけど、良い物は良いです


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