メジャーカップの量 - 2015.07.18 Sat

今日から３連休の始まりですね
小矢部にアウトレットも出来たみたいですし、大忙しの方も多いかも・・・

台風も運良く近付かなかったですし、相変わらず石川県は運が良いと思います


さて、本当によく聞かれるご質問です。


『コーヒー１杯ってどれだけの粉を使うの？』


このご質問には一般的にはメジャーカップ１杯分、約10ｇというのが答えになりそうなんですが・・・


実はメジャーカップにも大きさが色々とあって




本当は秤で計るのが一番です！！！

何故か・・・と申しますと

粉の重さが同じ体積でも違うんです。

よく擦り切れ一杯と言いますよね。

この擦り切れ一杯、浅煎りの豆は12ｇくらい入ったりすることもありますし、深煎り豆ですと8ｇくらいになる時もあります。

要するに豆や焙煎度によって重さが違うんです

我々コーヒー業界も最近はしっかりと計る方が多いです。

同じ商品レベルを保つには必然とも言えますけど、以前はこのさじ加減で美味しさを作っていたんですね。

職人技も大事ですが、一般家庭の方にはとても高い壁だと思われるので、是非秤で豆の量を計った方が賢明です


ハリオさんのドリップスケールが売れて売れていつも欠品しているのが計っている方が増えた証拠ですね。

実は・・・アリーカフェも発注残があります・・・

ご家庭の秤でも結構ですので是非お試しください

味の安定が図れますよ～



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