ひとりカッピング - 2013.07.10 Wed

先日ＳＣＡＪのローストコーヒーの豆が送られてきて・・・ひとりカッピング



こんな設備が店にある訳ではありませんが




この様にコーヒーの風味を確認する作業です。


残念な事に思い通りの風味に仕上げる事が出来ずに提出した豆でしたが・・・

言い訳もしたくなかったのでコメントも書かずに提出


他の方のロースト、やはり美味いです。

それぞれ個性があって良いですね。

今回の反省点はもう自分で把握出来ているのでちょっともう一捻り頑張って成長します。

次回はしっかりと思い通りになる様にしないと

失敗は成功の母

これを機にまた頑張ろう


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