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2019-11

セラミックフィルターをみて・・・ - 2019.11.19 Tue

今日は冷えましたね~
明日も寒いみたいですね・・・
こんな日は温かいコーヒーがとてもお勧めです(^-^)/

さて、先日長崎県の波佐見から素晴らしいセラミックフィルターが届きました。
未だ製品にはなっていませんが、素晴らしい出来栄えです。

IMG_6832.jpg

IMG_6835.jpg

外が白くて中がグレーなんです。

IMG_6834.jpg

抽出をすると・・・

IMG_6837.jpg

色が変わってきます

IMG_6839.jpg

洗えばまた元通りに白くなります。

綺麗に濯げば水に浸すだけで保管は大丈夫そうです。
ちょっと見詰まりする様になったら手鍋で煮沸させると綺麗になります。

抽出の濃度はペーパーフィルター抽出と同レベルです。
大体TDS数値で1.1~1.2の間で推移します。

もちろん風味はペーパーを使っていない分、よりダイレクトに感じることが出来ます。
丸みを帯びたしっとりとしたジューシーな風味に仕上がります。

ただ・・・残念なのは・・・未発売ということです。

来年あたり出てくるんじゃないかな・・・と思います。
その際はご案内させていただきます。

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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