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2019-09

キビンゴCWS登場します! - 2019.09.22 Sun

3連休は台風が運悪く近付きますね
昨夜はツエーゲンの観戦で見事勝利!
勝ち試合は楽しいですね

さて、昨年訪問したアフリカから素晴らしい豆が届きました。
買い付け時のカッピングスコアがもの凄く高かった豆です。

ブルンジ キビンゴ コーヒーウオッシングステーション

とにかく子供の多いウオッシングステーションでした。

IMG_5310.jpg

IMG_5301.jpg

精製方法は水洗式、品種はブルボンです。

果肉を除去するパルパーという機械にコーヒーチェリーを入れる寸前までコーヒーチェリーを選別していたのが印象深いです。
それだけ農家からの買い付け時の品質検査が徹底されている証です。

IMG_5298.jpg

本当に素晴らしい精製場でした。

仕事場に子供もたくさん手伝いに来ていて微笑ましいです。
色々と問題もありますが・・・基本子供は明るいです。

休み明けの火曜日から店頭にて販売させていただきます。

是非お立ち寄りください。

明日は月曜日で定休日です

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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