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2019-04

ブルンジから素敵な豆が登場です! - 2019.04.09 Tue

今日少し外出した際に・・・めちゃ綺麗に桜が咲いていました。
満開ですね!
昨日が小学校の入学式で、今日は新1年生が集団下校していました。
何とも可愛らしい光景です。
早く学校生活に慣れて欲しいですね

さて、やっと・・・と言うべきか、お待たせしました・・・と言うべきか・・・

昨年のアフリカ買付けツアーで購入してきたロットがやっと入荷しました

ブルンジ ブジラ コーヒーウオッシングステーション

思い出深い集買所です。
なにせ人が多いところで、老若男女東洋人を見るのが初めてじゃないかというくらい群がってきて、けど何となくの距離感は保って・・・子供たちは『ギブミーマネー』と叫んでいました

IMG_5310.jpg

とにかく人がわんさかです

設備はしっかりと水洗式で灌漑設備も整っていました。
IMG_5298.jpg

IMG_5301.jpg

除去された果肉は肥料へと変わります

IMG_5314.jpg

ここで一番凄さを感じたのは・・・農家の方がコーヒーチェリーを売りに来ているのですが、計量場所の横で更にチェリーを選別し、完熟豆だけを提出していた光景に、スペシャルティを作る工程がしっかりと農家の方々に伝わっている事に感激しました。

通常ならば計量するので重さがある方が良いじゃないですか!しかし品質に重きを置く姿勢が貫かれていて、品質チェックもしっかりしているからこそこの様な事が出来るんだと感心させられました

とにかく彼等の身なりは綺麗ではないです。
中には本当にボロボロに破れた服を着ている方もいます。
子供たちは我々を見て必ずと言って良いほど『ギブミーマネー』と言います。
本当に経済的には苦しいという感じです。
私たちが買い叩いている訳ではありません。
輸出業者の方々や貿易、政府関係の方々は良い車に乗って良いもの食べてますよ。
要は富の分配が一部の方に集中しちゃってるみたいです。
これから国が益々発展すれば解決に向かうのかな?

コーヒーのクオリティは問題ないです。
かなり高いスペシャルティグレードです!!!
柑橘系の華やかな風味、蜂蜜の様な甘さを感じますし、冷めてくるとアプリコットを思わせるしっとりとした甘さも感じます。

アフリカ買付け第一弾です!
是非お試しください

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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