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2017-01

数値を使うと・・・ - 2017.01.18 Wed

昨日はTDS計の話を・・・今日はそこから派生して・・・

抽出機具を変えると数値も変わってきます。
同じ様な抽出条件で例えばハリオの円錐、カリタの台形、メリタの台形・・・
数値は変わってきます。

kalitawave1.jpg

ウェーブもそうです。

dripperkalita.jpg

しかし、同じ器具でも毎回数値が違ったりするので・・・その辺は微妙です

melitadriper1.jpg

どれが優れているという事を言ってる訳ではないんです。

狙った味がどの器具で表現出来るか・・・というところです

正解は無いですけど、競技会だと勝った方が正解なのかなぁ???


器具もそうですけど湯温、メッシュでも変わります。
一筋縄ではいきませんね
だから実験の連続です。



さて、話が変わって・・・

今日はFMの日でした。
今回から再放送枠が増え、今日の夜9時からも再放送されます。
よかったら聴いてみてください。
76.3のFM-N1です。

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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