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2017-01

バリオミル - 2017.01.15 Sun

遂に積もりましたね
道路もツルッツルで・・・日曜日で良かったのかも・・・
まぁ店は残念ながらのんびりでしたけど・・・


そんな中、今年もハンドドリップの日本大会にエントリーして今年の抽出方法を模索している最中ですが・・・
今年もメリタのバリオを使おうと思っています。

IMG_3650.jpg

こんな形のミルなんですが、優れものでエスプレッソから結構な粗挽きまでいけちゃいます

刃の形状はコニカル刃です。

IMG_3652.jpg

挽き目は40まで目盛りがあるので微調整出来ます

IMG_3651.jpg

難点が無いわけではないですが、5万円以下でメッシュの幅も広くコンパクトなミルなので重宝しています。
ここだけの話・・・このミルで抽出すると・・・

抽出速度が速くなる傾向になります。

という事は・・・抽出速度のコントロールを取り易くなります。
技術がもちろん必要になってきますけど

良いミルは他にもたくさんあります。
コンパクトなミルで他メーカーのミルも使いたいのもあるんですが・・・

去年このミルで痛い目に逢っているので・・・今年は修正して・・・

けど、直近で機種を変えるかもしれませんが今のところこれで



抽出って面白いです。
ひとつじゃないんです。
どのような風味特性にするのか・・・それを狙って引き出す・・・

難しい事を楽しんでいます

今の試飲は競技会仕様ですので・・・お付き合いください。
ご来店お待ちしております

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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