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2015-07

メジャーカップの量 - 2015.07.18 Sat

今日から3連休の始まりですね
小矢部にアウトレットも出来たみたいですし、大忙しの方も多いかも・・・

台風も運良く近付かなかったですし、相変わらず石川県は運が良いと思います


さて、本当によく聞かれるご質問です。


『コーヒー1杯ってどれだけの粉を使うの?』


このご質問には一般的にはメジャーカップ1杯分、約10gというのが答えになりそうなんですが・・・


実はメジャーカップにも大きさが色々とあって

majercup1.jpg


本当は秤で計るのが一番です!!!

何故か・・・と申しますと

粉の重さが同じ体積でも違うんです。

よく擦り切れ一杯と言いますよね。

この擦り切れ一杯、浅煎りの豆は12gくらい入ったりすることもありますし、深煎り豆ですと8gくらいになる時もあります。

要するに豆や焙煎度によって重さが違うんです

我々コーヒー業界も最近はしっかりと計る方が多いです。

同じ商品レベルを保つには必然とも言えますけど、以前はこのさじ加減で美味しさを作っていたんですね。

職人技も大事ですが、一般家庭の方にはとても高い壁だと思われるので、是非秤で豆の量を計った方が賢明です


ハリオさんのドリップスケールが売れて売れていつも欠品しているのが計っている方が増えた証拠ですね。

実は・・・アリーカフェも発注残があります・・・

ご家庭の秤でも結構ですので是非お試しください

味の安定が図れますよ~



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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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