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2010-12

やぐらでネルドリップ - 2010.12.23 Thu

今日は天皇誕生日の祝日
あまり寒くなくて思ったほど雨も降らず・・・年末の準備もはかどったのではないですか?



さて、今日は久しぶりにやぐらを立ててネルドリップを


nerudrip5.jpg


約20杯、2、4Lの抽出です。


大量抽出のネルドリップは気落ちいいです


豪快にお湯を注ぎますからね・・・こんな風に


nerudrip4.jpg


ネルは目がペーパーほど細かくないのでコーヒーの成分が抽出液に出てきやすいのでペーパードリップに比べるとまったりとした甘みを感じやすいです。

その分、手入れも煩雑ではあるのですが・・・


この様な豪快な抽出もほとんどしないので楽しいです。

円錐のドリッパーはこの形を理想系としていますからね。
私の中ではキングオブドリップです


機会を見つけてネルドリップ講座してみたい・・・

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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