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2010-11

不思議なもので・・・ - 2010.11.26 Fri

今日は終日雨か曇りの冴えない天気

ここの所寒暖の差が激しかったりするためか、粉の挽き方が同じでも午前と午後が抽出速度が異なってくる事が多いんです。

mazzer1.jpg

メッシュ調整はこの様なダイヤルを回して行うのですが、これがなかなか合わなかったりするんでビックリします。


気温や湿度、その他様々な要因でこの様な現象になるんでしょうが、これが経験なんでしょうね。
もう少し早く的確に対応出来るように観察していかないと・・・


そんなこんなでする事が山の様にあります。
もうすぐ12月だっていうのに・・・

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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