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2010-07

いつまでも探究心 - 2010.07.22 Thu

同業の方がコーヒーの味の表現について時々ディスカッションしに来てくれます。

今日もちょっと変わった風味の豆を互いに表現してみました。

cuppingspoon2.jpg



やはり人によって表現は様々です。
この表現にはおもしろい言葉がたくさん入るのでこれまた楽しいです。

その彼、何とSCAAカッピングジャジを取得したそうです。
素晴らしい事です。

これからも色んな方とコーヒーの事で意見を交わす事があると思いますが基本は探究心なんでしょうね。
好きじゃないとこの探究心も生まれてこないでしょうし・・・

表現や感じ方は人それぞれですが、人に伝わるようにする事が私には必要な事なのでこれからも色々経験しようと・・・そんな気のする今日でした。


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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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