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2010-02

サンタマリア・デ・ローデス農園 - 2010.02.16 Tue

今日は朝から冷たい雨の一日・・・夕方には雪に変わりました
かなり冷え込んで来ています。
明日の朝にかけて事故等起こさないように気をつけなきゃいけないですね


さて、とても大粒のパカマラ品種の『グァテマラ ボルカン・ラスパド農園』の豆が完売致しました。
ありがとうございました。


早速次のCOE受賞豆の登場です。
ニカラグアの今年度のCOE受賞豆サンタマリア・デ・ローデス農園です。

nicacoeirimame.jpg

柑橘系の明るい酸味が出ています。非常に強い香りです。
さすがカッピングスコア88.43のアベレージを出した豆です。
かなり硬い豆で焙煎しにくいのですが、思い切ってこの柑橘系の酸味をご提案したくなります。

よく『酸味の無いコーヒーをください』と言われますが・・・これをご提案したら怒られるかなぁ???

是非試しに一度お立ち寄りください。
酸っぱいと酸味の違いを是非

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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