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2020-05

冬の新メニューです! - 2018.11.02 Fri

晴れると気持ち良いですね~
日中は暖かく気持ちの良い小春日和でしたね。

さて、アリーカフェの店内カフェメニューに新たな仲間が加わりました

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蜂蜜を使ったアレンジコーヒーです
温かいコーヒーです。

蜂蜜の甘みとエスプレッソの苦味がバランスよく調和します

IMG_5974.jpg

見た目も綺麗です

是非お試しください

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排気 - 2018.08.11 Sat

夏場はアイスコーヒー用としての用途が増える深煎りコーヒーを焙煎する機械が多くなります。
そうすると必然的に煙突や排気ファンが汚れてきます。
汚れてくると空気の流れも悪くなります。
そして焙煎機にも少なからず悪影響も及ぼします。
なので定期的なメンテナンスが必要です

回りくどいですが、要するに良い状態で豆を提供するには良い焙煎機の状態を維持してあげる事が必須です。

IMG_4814.jpg

昨日はそのメンテナンス日

約2時間ほどかけて煙突、排気ファンを分解、清掃します。

特に排気ファンは重くて高いところにあるので力と気を遣います。
何歳までこの作業が出来るんだ???と思いながらやっています。

これをするとやはりというか当然ですが、排気流量が変わってきます。
ですので調整も行います。

どの業界も同じでしょうが、良いものを提供する為には先ず良い準備ですよね

今日もしっかりと焙煎します

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新メニューです! - 2017.04.28 Fri

今日も快晴
車だと暑いくらいですね。
風は涼しく気持ちよくて絶好の行楽日和でした。
明日からのゴールデンウィークも期待出来そうですね


こんなに暑くなってきたら・・・冷たいお飲み物が飲みたくなってきますね。

じゃ~ん
IMG_3883.jpg

大人のクリームソーダです

テイクアウトは出来ませんので店内のみのご提供になります。

ほろ苦くてちょっぴり甘くて・・・

是非お試しくださいお待ちしてます

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珈琲と文化 - 2017.01.19 Thu

今日は晴れ間も出て寒さもちょっと和らぎましたね

店内に「珈琲と文化」の冬号を置いていますが・・・

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この記事は・・・しっかり読みたい記事です。

IMG_3655.jpg

いつの時代も研究、実験ですね

先輩方の努力で今の私たちがあります。

さぁ、がんばろう

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絶好のお掃除日和 - 2016.11.18 Fri

今日は気持ちの良い快晴でしたね~

こんな日は・・・年内そんなに無いと思い・・・焙煎機のファンを大掃除
煙突も一緒に気持ちよくなりました。

IMG_3509.jpg

雲ひとつ無い小春日和です。

ファンの中は・・・

ビフォー

IMG_3511.jpg

アフター

IMG_3512.jpg

ざっと2時間のハードな時間でしたがいつかはしなきゃいけない作業でしたので気分爽快です


明日からの焙煎も気分良く出来ます。

明日はいよいよ・・・クリスマスのブレンドを焙煎します。
ご期待ください

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



お店はこちらをクリック!





日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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