2017-05

デカフェ - 2017.05.24 Wed

久しぶりにパラパラッと雨が降りましたね
日曜日の『しんたてコーヒー大作戦』は凄く良すぎる天気で真夏の様な暑さでした。

JHDC2017の3位福井の新田さんご夫妻も遊びに来てくれましたよ~

IMG_3905.jpg

タイムオーバーさえなければ・・・

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ご主人は鑑定士ですし、コーヒーのスペシャリストの夫婦です。

そんなこんなで大盛況だった『しんたてコーヒー大作戦』でした。

今週は地域の商工会の総会が近いこともあり、役員をしているのでバタバタしてます。

さて、話はコーヒーに戻します。

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以前から強いご要望のあったカフェインレスコーヒーを仕入れてみました。

生豆の色がちょっと黒ずんでいます。
カフェインを除去する工程でこの様になるんだそうです。

ローストして先ず感じたのは口あたりが凄く丸い滑らかなんです。
アフターの甘みもしっかり出たのでビックリしました。
予想以上の風味特性に驚いています

明日から店頭販売します。
どうぞお試しください

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ブルンジから素晴らしい風味が届いています! - 2017.05.06 Sat

今日は久しぶりに雨が降りましたね~
久しぶりに金沢に来られていた方も今日お帰りになるという方も多かったのではないですか?
アリーカフェにもそういったお客様がご来店いただきました。
わざわざご来店頂けるのは本当に嬉しい限りです。
またゆっくりとご来店いただきたいです。お待ちしています

さて、新しい素敵な豆が入荷しました。

ブルンジ ナショナルウィナー2015 ニャンツィリ・コーヒーウオッシングステーション

2015年のナショナルウィナーの豆です。
2016年はブルンジでCOEが行われなかったそうです。

もう少し前でしたらカップオブエクセレンスだった84.66点という凄い点数なんですけどね

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とてもフルーティーで、オレンジ、リンゴ、黒糖、蜂蜜等の甘く華やかな風味特性です。

是非お試しください!
お買い得価格でもありますし

明日7日(日)、明後日8日(月)は連休をいただきます。

どうぞよろしくお願い致します

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値上げします! - 2017.05.02 Tue

明日からGW本番ですね!
キャンプやレジャーと・・・ご予定がある方も無い方もどこへ行っても車の量が多いので気をつけてください。
そして遠方からご来店頂けるお客様にはくれぐれも安全運転でお越しください

さて、もう3年ほど前になりますが・・・ブルーマウンテンの豆が高騰したのを覚えていらっしゃいますか?
アリーカフェはとても運良く値上がり直前に押さえていた豆があったので・・・ずっと価格を据え置きにしていたのですが、つ
いに在庫も底をつきましたので価格改定を行うことと致しました。

bluemtaru.jpg

ブルーマウンテンって木樽で来るんですよ~

この木樽も貴重です。

bluemountainrabel.jpg

そしてこの木樽に本物の証明書が入っています。

是非この素晴らしい豆をお試しください。

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季節のブレンドが新しくなりました~ - 2017.04.21 Fri

いつも時節によって替わっているブレンド環(めぐる)ブレンドがまた新たなブレンドに替わっています

環(めぐる)ブレンド 虹いろ

七色の味がする訳ではありませんが・・・ちょっと色んな風味を楽しんでいただければ・・・と思い焙煎しました。

環(めぐる)ブレンド サクラをフローラル、ジューシーに仕上げてとても好評でした。
サクラの季節限定でしたので・・・期間が短くすみません。

今回の虹いろはやや深めに焙煎しほんの少し苦味を・・・そしてキャラメリーな風味を・・・香りも出して・・・あとくちの甘みも大事に・・・と色んな味わいを楽しんでいただければ・・・と思っています。
是非お試しください


さて、明日は・・・

IMG_3859.jpg

金沢駅のもてなしドームでイベントが行われます

IMG_3857.jpg

そちらでコーヒーを提供させて頂くこととなりました。
一杯ずつ丁寧にハンドドリップします。
お近くにお越しでしたら是非お立ち寄りください

もちろん店の方も営業していますのでお立ち寄りください

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ブラジルから素敵な豆が入荷です! - 2017.04.16 Sun

今日は暑くなりましたね~
つい先日まで寒いと言っていたのに・・・ちょうど季節の変わり目なんでしょうね

さて、とても評価の高かったエチオピア イルガチェフェ コンガ農協 ナチュラルが完売しました。
とってもジューシーなフルーツ感と共にフローラルな香りに多くのお客様から嬉しいお褒めの言葉を頂きました。
また折を見て仕入れてみます。

次に登場するのは・・・最高の中の最高の栄誉、カップオブエクセレンスに輝いた豆が登場です

BrazilNaturalsCOE_2017Logo_aB47uTk.jpg

ブラジル COE2016 Early Harvest #15 シッチオ・サンタナ農園

品種はカツアイです。
精製方法はパルプドナチュラル、標高1,340mに位置する農園です。

IMG_3845.jpg

スコアは87.42点の非常に高得点を取っています。

とても明るいみかんの様な風味を持っています。
ミルクチョコレートやキャラメルに似た風味も感じます。
甘みは蜂蜜を感じさせてくれます。

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是非この機会にブラジルの最高の中の最高の豆をおためしください

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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



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日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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