2018-02

ボランティア部 - 2018.02.23 Fri

今朝は気持ちよく晴れましたね

IMG_4653.jpg


路肩の雪も徐々に小さくなってきていますね。
このまま無くなってくれれば良いのですが・・・


さて、今日は金沢大学のボランティア部の生徒さん達がご来店

彼等の活動は3.11の震災ボランティアの活動で以前から知ってはいたのですが、今日はその募金活動にやってきました。

IMG_4654.jpg

あれからもう7年も経つんですね。
早い様な、まだまだこんなもんかと云う様な・・・

先日からの雪害なんか比べ物にならない災害ですからね。

もしお役に立てるのであれば・・・という事で募金を行います。
募金箱を店頭レジに置いていますのでよろしければお願い致します。

今日は募金のお話でした。

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明日から復活です! - 2018.02.16 Fri

今日は晴れてくれましたね
今週も大雪でどうなる事かと思っていましたが・・・アリーカフェは甚大な被害が・・・
実は弊店の水が出なくて喫茶営業は出来なかったんです

弊店は開店からずっと井戸水を使用しております。
きちんと保険所にも許可を得ております。

今回の大雪でポンプが・・・

IMG_4644.jpg

という事で新ポンプに交換です。

かな~~り深いところまで汲み上げてくれるので心強いです

アリーカフェの美味しさの秘密のひとつは地下水にあったんですね
あまり言ってなかったので理由をご説明してビックリされる方が多くて、こちらがビックリしておりました。

明日からしっかりと美味しい水でコーヒーをお出し出来ます

是非またお立ち寄りください。

それと・・・

やっと荷物が届くようになりました
IMG_4645.jpg

2/10に届く予定の生豆が本日入荷です。
首が繋がりました

これが月末だったらと思うとゾッとします。

何とか間に合って良かった。
これも日ごろの行いなんでしょうか

明日は素晴らしい豆をご用意してお待ちしております。
ご期待ください

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そろそろ登場します! - 2018.02.13 Tue

今朝もしっかりと積もりましたね
毎日の雪かきも当たり前になりつつあります。
これが雪国なんですかね・・・


さて、この雪の中素晴らしいコーヒー豆が入荷して来ました


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グァテマラからカップオブエクセレンス受賞ロットです
どんな風味かワクワクします。

明日カップとったらご報告します。
環(めぐる)ブレンドも変わるのでご期待ください

さぁ、明日は決戦のバレンタインデーです

本命の方からプレゼントされると良いですね

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今更ながら・・・ - 2018.02.10 Sat

今日は終日雨模様
雪を融かすにはありがたい雨です。
今日一日でかなり雪が縮んでくれました。
と言ってもまだまだたくさんありますが・・・
駐車場は4台分確保出来ていますので安心してご来店ください。

さて、ハンドドリップ競技の為に練習をしているのですが・・・
同じ豆を使って同じ濃さで作っても人によって味がかなり違います

当たり前なのですが、これが難しいところです。
なにせ濃度が一緒なのに風味が全然違うんですから
攻め方の違い、提案の違い、表現したい味の違い・・・

どれが正解でもない訳ですから自分が納得したものを突き進めば良いんだと思います



これが濃度を測る器具です。

数値化出来ると目安になるのでとても重宝します。
これの数字を言いだしたのはほんの数年前です。
抽出も時代と共に進化しています。

今回のハンドドリップもどの様に進化するのか・・・楽しみで仕方ありません。
私たちも可能性に挑戦です

あと10日ちょい・・・頑張ります

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凄い雪です! - 2018.02.07 Wed

月曜日から降り続く雪にパニック状態の北陸地方ですが、我々個人店も大変です(°_°)

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先ず店の中に入る事が大変です。
膝の上まで雪があります。
長靴も埋まってしまう深さです。

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開業して14年になりますが、こんなに長い期間、降り続いて積もっていったのは記憶にありません。
連日雪かきの大運動です

IMG_4629.jpg

今朝はこんなに長いツララも育っていました

こんな天候ですので、他県の方々からも励ましや安否の連絡を頂きます。
本当にありがたいです。

インターネットでのご注文を頂いてるお客様へ・・・

運送便がこの様な天候の為お約束の日時にお届け出来ない可能性が高いです。
少し余裕を頂けたら幸いです。

ご近所のお客様へ・・・

ここ数日は少し早めに閉店します。
午後6時ごろまでの営業になります。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

皆様もお身体ご自愛ください。

明日は積もらなきゃ良いのですが・・・


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プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



お店はこちらをクリック!





日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

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