2017-07

粉が入ってる~というご質問 - 2017.07.21 Fri

今日も猛暑日になりましたね~
お客様も暑い暑いと仰りながらご来店になります。
本当にこの暑い中、ご来店頂きましてありがとうございます。


さて、先日のご質問にとてもよく頂くご質問がありましたのでご紹介いたします。

『抽出液にコーヒーの粉が入ってしまうけどどうすれば良い?』

という内容のご質問です。

一番の原因はご本人様も判っていらっしゃいましたが、ドリッパーにフィルターをセットしてからコーヒーの粉を入れていました。
これをすると粉を入れる際にドリッパーとフィルターの間の隙間から粉が入り易いです。
IMG_4032.jpg
横から見るとこれだけ隙間が出来ています。

IMG_4033.jpg

あと、要因としては凄く稀ではあるのですが・・・

IMG_4030.jpg

ペーパーフィルターってギザギザしている所を折り込むと余計に弱いところが弱くなるので敗れ易くなります。
その際は写真のように少し隙間を持って折り込むと破れる可能性は抑えられます。

IMG_4031.jpg

ちょっとしたところですが、気持ちよくコーヒーを楽しむためにやってみると良いですよ~

ランキングに参加してます。クリックしてねっ→にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ
にほんブログ村

スポンサーサイト

教えて頂く - 2017.07.13 Thu

昨日は東京に日帰りでセミナーを受けてきました。

IMG_4015.jpg

年に数回県外にセミナーだったり競技会だったりと行くのですが、今回も有意義な勉強でした

基本的には頭に入っている事ですが、実践、経験、確認するとやはり奥が深くなります。
教科書では解らない事があるのでやはり興味のあるセミナーには行って経験したいです。
今回も解っているんですが・・・という事の再確認と実践です。
やはり行って良かったです
行った先で偶然にもJCRC決勝で3日間共に過ごしたチバコーヒーの千葉さんと久しぶりにお会い出来、色々な話が出来てまた意欲が湧いてきます
ずっと勉強です


さて、先日エスプレッソマシンが遂に故障か・・・

IMG_4014.jpg

と思い天板めくってスイッチ類を弄ってたら・・・復活しました

去年オーバーホールしたので大事はないと思っていたのですが、止まるとドキッとします
故障すると修理代が嵩みますし、動かないとメニューも止まりますしね
機械は便利ですが・・・故障がおきない事を祈って日々大事に使ってメンテするところはしっかりして長く使っていきたいですね。

ランキングに参加してます。クリックしてねっ→にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ
にほんブログ村


今日からペルー販売しています! - 2017.07.02 Sun

昨日は凄い雨でしたね
運良くこの辺りは避難する必要も無く、ツエーゲンの横浜FC戦も予定通り行われました。
で・・・行ってきました

IMG_3998.jpg

運の良い試合展開でこれまた運良く勝てました

これで公式戦4連勝
去年はずっと最下位争いでしたから・・・今年はちょっと安心しています。

さて、大徳商工振興会協賛の標語が今年も出来ています。

IMG_3999.jpg

良いこと書いているんです。



ペルー フアニート・セレソ・ビジャサンテ
今日から店頭販売しています。
本当に個性的な風味特性です。
スパイシーですし、紅茶の様ですし、パクチーの様な風味も少し感じますし・・・
不思議な風味特性を持った豆です。
是非お試しください

価格も安いですし・・・

ランキングに参加してます。クリックしてねっ→にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ
にほんブログ村


コロンビアから素敵なお土産 - 2017.06.24 Sat

今日は蒸しましたね~
やはり入梅したらムシムシするようになりました
今朝は自分のラジオ番組の再放送を聴きながらの作業をしていたのですが・・・
いつもの事ですが、もう少しうまく話せないものかと思います

さて、先日コロンビアから一時帰国中のお客様から素敵なプレゼントが・・・

IMG_3963.jpg

馬と一緒に帽子を被ってるおじさんの絵・・・

colo14rabel3.jpg

このポンチョと帽子です。

近々展示予定です。
コロンビアの伝統を一緒に見ましょう

ランキングに参加してます。クリックしてねっ→にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ
にほんブログ村


明日は父の日です! - 2017.06.17 Sat

今日も気持ちの良い風の吹く過ごし易い一日でしたね~

やはり明日が父の日なのでギフトのご注文も多い一日でした。

titinohigift1.jpg

一番多かったのはアイスコーヒーです

titinohi4.jpg

暑い中頑張ってくれてるお父さんにアイスコーヒーは良いプレゼントですね

明日もしっかりと対応しています。

どうぞお立ち寄りください。
お待ちしてます

ランキングに参加してます。クリックしてねっ→にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ
にほんブログ村

NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

アリーカフェ

Author:アリーカフェ
J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター1級

北國新聞文化センター講師
JCRC2014第4位
JHDC2015第5位

平成元年よりコーヒー業界ひと筋!
2004年2月に

・安全、高品質を提案しよう!
・香り高いコーヒーでくつろぎのひと時を提供しよう!

・美味しい飲み方、淹れ方を伝えよう!
を理念として開業致しました。



お店はこちらをクリック!





日々精進して素晴らしいコーヒーをご提案致します。


宜しくお願い致します。

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

素敵な珈琲豆 (434)
ご案内 (63)
イベントです! (129)
日々の出来事 (905)
店内 (52)
抽出器具 (195)
素敵なお客さま (81)
よくいただくご質問 (15)
産地 (20)
アリーカフェ案内 (4)

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QRコード